Arrangementer

En Aften med Bæredygtig Gastronomi: STUDIO og Souvenir.

Diverse
Den danske Michelin-kok Christoffer Sørensen fra STUDIO og den anerkendte grønne Michelinstjernevinder Vilhjalmur Sigurdarson fra restauranten Souvenir i Gent i det nordlige Belgien forener kræfterne og skaber en middag, hvor kreativitet og bæredygtighed går hånd i hånd og skaber en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

Begge restauranter deler en stærk passion for bæredygtig gastronomi og avantgarde sæsonbestemt madlavning, hvilket er det gennemgående tema for aftenen. Derfor har lækre friske grøntsager hovedrollen i menuen, som dog også vil indeholde udsøgte retter med kød og fisk.

Igennem aftenen vil du blive taget igennem en symfoni af lækre serveringer fra de to mesterkokke, og aftenens forløb styres af hovmester

Joke Michiel, som er en af GOESTING-ambassadørerne fra Flandern - og desuden gift med kokken Vilhjalmur Sigurdarson.

Dine værter
Restaurant STUDIO er kendt for sin innovative tilgang til madlavning og sit fokus på bæredygtighed. Restauranten har til huse i Carlsberg Byen og tilbyder en moderne skandinavisk madoplevelse. Læs mere om STUDIO her.

Restaurant Souvenir er beliggende i hjertet af Gent i Flandern, og fokuserer på lokal og sæsonbestemt mad. Med en filosofi om at reducere madspild og bruge bæredygtige ingredienser, har Souvenir skabt sig et stærkt navn inden for gastronomien. Læs mere om Souvenir her

Menuen inkluderer ikke drikkevarer - det købes seperat.

Smag Flandern til Copenhagen Cooking 2024
Flandern er kendt for sine lækre pomfritter, verdensberømte øl, passion for cykling og rige kunsttraditioner. Vi er derfor glade for at præsentere Flandern som årets venskabsregion ved Copenhagen Cooking den 16. - 25. august 2024.

Se programmet for Flandern møder Copenhagen Cooking her.

Årets venskabsregion er præsenteret i samarbejde mellem Visit Flanders og Copenhagen Cooking. Læs mere om årets venskabsregion her.

I løbet af aftenen vil gæsterne blive taget igennem 12 serveringer skabt i samspil mellem de to stjernekokke